今年快將完結，但結業消息卻沒完沒了。受北上潮與降級消費影響，有火鍋店負責人向《東呼即應》大呻生意難做，決定明年2月結業，又指市民偏向選擇便宜的東西消費，不光顧用心去做事的食材及餐廳，令他心淡，決定結業離場。有熟悉經濟的專家分析，市民大眾的要求已經轉變，更忠告食店應提早部署預製菜帶來的衝擊。

火鍋店負責人Donald表示生意愈來愈難做，現時香港人食東西重視量多、量大，質素反而放至很後，以前香港人是很「挑食」的，但是現在好像有點不同了。他憶述，放題火鍋10年前突然增多，市民對食物質素的要求不斷下降，而經濟差、人工低亦是一大問題。他透露，有想過轉型做放題火鍋店，但很難控制成本，亦變相不能提供有質素的食物給顧客，這不是他們想做的。

Donald表示，一直堅持用「自家製」食材，但成本較放題「來貨」高很多，而近期打入市場的「預製菜」，亦進一步削弱其生意。相關產品成本太低，他們無法抗衡，他指預製菜「一食就食得出來」，但30元吃一個飯，大家都不會有要求。市民偏向選擇便宜的東西，不光顧用心去做事的食材及餐廳，令他心淡，決定結業離場。

就着降級消費風氣，職業訓練局持續專業進修處處長蘇偉文指出，放題店因價就貨下，成本並非想像般高。然而，顧客的要求已經不同，願以較低價錢，享受覺得划算的東西，甚至不介意質素下降，少付些錢。現在兩餸飯店亦愈開愈多，其實大家都明白兩餸飯的質素，市民並非「窮到沒錢開飯」，而是寧願多留點錢傍身，因此食店應思考要專攻哪些客群。

蘇偉文指預製菜會持續衝擊本港餐飲業的生意，但提醒商家一定要清楚列明是預製菜，例如是用微波爐或熱水翻熱的「極端預製」，如果說得很坦白，而價錢或服務是相應的，消費者有清晰的知情權，其反彈情緒就會低很多。